結納でもてなす飲み物。

結納などの慶事では「お茶をにごす」という意味から、煎茶は使わず、粉末にした昆布を熱湯に煎じた昆布茶や、桜の花の塩漬けを湯のみに入れて白湯を注いだ桜湯をすすめる。昆布茶は「よろこぶ」、桜湯は「花開く」といっためでたい語呂合わせに縁起をかついでつけられた名称。

お菓子には小さな干菓子や松竹梅などをかたどったものや角がとれて丸い形をしたものを選ぶ。

また結納など形式的なことが終わった後は、普通の煎茶を出してもよい。